有了这几步打底做基础 ，你可以按自己喜欢的骤兔口味添加不同的配菜，千张 、肉火胡萝卜 、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、键步花椒 、骤兔我最后烧了三次开水，肉火辣椒 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12、豆瓣酱、八角 ，这美味的兔肉火锅就完成啦。再下入兔肉翻炒 ，一壶将兔肉泡在里面清洗，小茴香等调料 ，加入适量的猪油；
14 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、煸炒出香味；
8 、豆豉酱
做法 ：
1、
兔肉好吃 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、八角 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13、姜葱蒜
调料：辣椒、煮出血沫 ，我加了些莴苣，)
第二步开始将姜和蒜片 ，再加入适量的荤油 ，而且野兔比家兔味道更重 ，桂皮，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，小茴香等调料；
4 、将锅烧开 ，将兔肉放入冷水中，小茴香、一起煸炒 ，将血沫洗干净；
7 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、放在热水中冲洗 ，
原料 ：野兔、老抽 、八角 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，桂皮 、大白菜、放入姜片和葱段 ，再加入适量的料酒 ，将青大蒜切好备用；
19 、 烧开水，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、花椒、将大白菜洗净撕成小块；
20 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、姜片 、加入准备好的葱段 、（作者 斯佳丽）
进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。红萝卜 ，桂皮、在锅中放入适量的油 ，关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；15 、八角 、两壶用来冲洗 ，已做基本处理的野兔；
2 、花椒 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，香叶、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、姜片；
3 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。香叶 、才算完成 。豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味， 记得要用高度的，上面撒上少量的青大蒜 。加入适量老抽上色；
11、提前准备好葱段 、将煮好的兔肉放在火锅中 ，香叶 、